果汁以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，经加工制成的饮品。果汁中保留了水果中大部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等。复旦复达检测中心可提供相关检测相关服务，具备专业的CMA/CNAS资质认可、实验室设施完备、强大的项目专家检测团队，致力于成分检测、配方分析、元素分析、工业诊断、未知物分析等服务。【检测咨询热线：18055101022 】果汁检测标准（部分）1、GB 23200.7-2016 蜂蜜、果汁和果酒中497种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法2、GB/T 27305-2008 食品安全管理体系.果汁和蔬菜汁类生产企业要求3、GB/T 20771-2006 蜂蜜、果汁和果酒中420种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱 串联质谱法4、GB/T 19426-2003 蜂蜜、果汁和果酒中304种农药 多残留测定方法 气相色谱-质谱和液相色谱-串联质谱法5、GB/T 19416-2003 山楂汁及其饮料中果汁含量的测定6、GB/T 16771-1997 橙、柑、桔汁及其饮料中果汁含量的测定7、GB/T 16771-1997 橙、柑、桔汁及其饮料中果汁含量的测定果汁检测流程1、沟通需求：了解待检测项目，确定检测范围；2、报价：根据检测项目及检测需求进行报价；3、签约：签订合同及保密协议，开始检测；4、完成检测：检测周期会根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体可咨询检测顾问；5、出具检测报告，进行后期服务；以上是有关果汁检测的相关介绍，如有其他检测需求可以咨询实验室工程师帮您解答。

菠萝用盐水浸泡以后再做果汁特别好喝，在做以前应该先把新鲜菠萝的果皮削掉,怕得到的菠萝果肉，用清水冲洗干净以后,切成块状放在干净的容器中，加少量食用盐,放入清水浸泡一小时，泡好以后取出直接放入到果汁机中。加适量纯净水让果汁机工作，榨出果汁以后直接装入到干净的玻璃杯中再放入适量蜂蜜调味，如果是在夏天饮用，可以把它放入冰箱冷藏几小时也可以放入适量的冰块，这样会让做好的菠萝汁酸甜爽口清凉诱人。

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一些号称100%的果汁真的是纯果汁吗？其实100%果汁有两种理解，一种是用水果鲜榨的没有任何添加物的纯果汁，另一种则是用浓缩果汁复原而成。从字面上看，很多消费者会将“100%果汁”理解为前者。但实际上商家所宣称的“100%纯果汁”，其实就是“浓缩还原果汁”，即用水果浓缩汁和水为配料制成的果汁。1.读标签。合格的产品包装上都配有成分说明，100%纯果汁的说明中一般注明为100%果汁(如为浓缩还原果汁，则标明水、水果浓缩汁)，并清楚写明“不含任何防腐剂、糖及人造色素”。2.观色泽。100%纯果汁应具有近似新鲜水果的色泽。如果果汁颜色非常艳丽，说明其中添加过多色素，为伪劣品。3.看沉淀。100%纯果汁中如果存在沉淀，说明果汁在加工中保留了对人体非常有益的水果果肉和纤维素，因此有果肉沉淀的果汁，营养更全面。4.品口感。100%纯果汁尝起来是新鲜水果的原味，入口酸甜适宜；劣质产品往往过甜，入口后回味不自然。

奶茶店的奶茶总离不开形形色色的水果浓缩果汁和水果果浆，哪些是最受奶茶店青睐的呢？小编今天整理一下，只作为参考。1、芒果原浆：阿方索芒果浆阿方索芒果原产于印度，这种果实每个重约150g-300g。由于阿方索芒果拥有天然的金黄色泽，味道酸甜可口，香味清香怡人，并富含丰富的营养物质。2、百香果原浆百香果原产于越南，含有丰富的营养物质，这些营养元素都是人体所需的。比如氨基酸、多种维生素、胡萝卜素、超氧化物歧化酶、硒以及各种微量元素，除此之外它还含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾，更被称为水果中的维生素C之王，口感独特。3、番石榴原浆：红心番石榴浆、白心番石榴浆红心番石榴原浆原产于印度，直接从果园包装和送出，来自印度单一清真认证，粉红番石榴果园。白心番石榴原产于印度，含更多VC和每100克可食用部分VC含量接近橙汁的5倍。味道清甜多汁，果肉柔滑，果心含籽较少，常吃可以补充人体所缺乏的营养成分，可以补充人体所需的营养物质。被广泛应用于食品加工业，主要目的就是为了增加食品维生素C，使食品的营养更加丰富。4、酸角泥酸角原产于印度，罗望子（酸角）的多聚糖 (酶和果酸、维生素C等) 具有很好的防光作用，酸角果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质(以钙、钾和磷为主，较少为镁和锌)、维生素和89种芳香物质及多种色素，此外，还含有蛋白质、脂肪等。种子占果实的30%，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、单宁等物质。果肉除直接生食外，还可加工生产营养丰富、风味特殊、酸甜可口的高级饮料和食品，如果汁、果冻、果糖、果酱和浓缩汁、果粉、果脯等。酸角泥用于配制生产果汁等，果粉供生产多糖食品，而且种子胚乳加工制成的多糖产品。能清热解暑，生津止渴，消食化积。5、红血橙浓缩汁红血橙原产于西班牙，选用上等血橙。红橙具有特色的深色果肉是因为花色苷的存在。花色苷是一种常见的色素，为花青素单糖形成的糖苷结合物，存在于许多花朵与果实中，但在柑橘类果实却很少见。有时候在最外层的皮上也会有深色表现，要看红橙的变异度。内部深色则与光、温度以及变异度相关。6、红西柚浓缩汁红西柚原产于西班牙，红西柚又被称为葡萄柚，富含宝贵的天然维生素P和维生素C以及可溶性维生素，还含有天然叶酸以及丰富的柠檬酸、钠、钾、和钙。红西柚现被广泛应用于食品饮料加工业，深受消费者青睐。7、白西柚浓缩汁白西柚原产于西班牙，由精选白西柚果肉通过先进的加工工艺研磨而成，营养价值高，风味口感佳，添加在饮料产品中可以增加果汁浊度，增强新鲜口感和香气。7、苹果浓缩汁苹果原产于中国，以新鲜、成熟、非转基因的苹果味原料，经清洗、破碎、压榨、酶解、超滤、巴杀及浓缩而成的产品。外观呈澄清透明状、无沉淀物、无悬浮物，具有浓郁成熟的苹果风味，无异味。不添加任何的添加剂、防腐剂。除了以上这些之外，还有比较受青睐的优质国产果汁原浆，比如台农芒果原浆、草莓原浆、黄桃原浆、白桃原浆、蓝莓原浆、猕猴桃原浆、水蜜桃浓缩汁、红葡萄浓缩汁、酸梅浓缩汁、菠萝浓缩汁、荔枝浓缩汁。有需要这些奶茶原料的朋友可以联系水果巴巴哟！

近几年夏天，四川省成都市街头什么饮料卖得火爆？也许现榨现卖橙汁的“风景线”是最好的回答。不少路人会带着惊喜的眼光，在小贩的摊点前驻足，买上一瓶清新爽口的鲜榨橙汁解渴。每瓶售价10元的鲜榨橙汁，让投资者收入不错。下面具体来了解一下：柑橘销售的新出路--鲜榨橙汁。　　一、项目分析　鲜榨橙汁所需设备主要有：一辆三轮车，一台手动压榨机，几筐橙子，两个盛有冰块的白色泡沫箱。几瓶新鲜的橙汁，构成了一个简单的售卖摊位。同时，鲜榨橙汁的制作过程比较简单，将橙子切成两半，果肉朝下放在榨汁机上，用力压榨便有果汁流出，还会掉下些许果肉。鲜榨橙汁味道甜中带酸，清新开胃，还能吃到略酸的果肉。现场鲜榨橙汁没有加水稀释，同时也无须加糖，迎合了人们追求食品安全和健康营养的需求。因此，该项目在市场上比较受消费者的欢迎。二、收益分析　摆摊的装备主要有两大“硬件”：一台不锈钢手动压榨机，一般每台售价约为400元；一辆三轮车，约需3000元。据摊主唐学文介绍，他在前期投入3600元左右。所用的橙子，都是从四川省国际农产品交易中心——彭州市濛阳水果批发市场批发的。橙子批发价为每公斤4元左右。每瓶现榨橙汁需消耗1～1.25公斤橙子，每个饮料瓶批发价为1元，每瓶橙汁利润为4～5元，每天能销售40瓶左右。这样算来，他不到1个月就收回了“硬件”投入的成本。　　据四川省农业厅经济作物处果树科科长党寿光介绍，商贩使用的是夏橙，夏橙是甜橙类柑橘中的一个特殊品种，夏橙生长周期长，生产成本高，果实不容易剥皮，果肉风味较浓，不适合作为鲜果销售，榨汁较为合适，出汁率一般为30%。鲜橙榨汁若能推广，将会拓展夏橙的销路。三、销售建议　党寿光指出，加工鲜榨橙汁一定要保证安全卫生。首先，要选择优质果实原料，剔除病虫果。把好清洗关，保持果面光洁。其次，要保证加工工具干净卫生，要达到卫生标准。再次，鲜榨橙汁一年四季都可以销售。在冬季，可用脐橙和锦橙榨汁。经营者需要多想办法，比如冬天可以把橙汁用热水温一温，卖热饮。此外，还可以通过送货上门、接受预定订单、微信推广等灵活多变的销售方式，以此增加产品的销量。 今夏，成都街头什么饮料卖得火爆？也许街头小贩手推三轮车、现榨现卖橙汁的“风景线”是最好的回答。不少人会带着惊喜的眼光，在小贩的摊点前驻足，买上一瓶冰镇爽口的鲜榨橙汁解渴。售价10元/瓶的鲜榨橙汁，让小贩们屡有斩获。 业内人士认为，出售鲜榨橙汁是符合人们消费潮流的一种销售方式，让夏橙等橙类柑橘多了一个销售径，同时，经营者也有赚头。柑橘产地的果农和小贩，如能采用鲜榨橙汁的销售方式，其优势更大。 8月10日，记者在成都市大慈寺看到四五个小贩在售卖鲜榨橙汁。一辆三轮车，一台手动压榨机，一筐橙子，两个盛有冰水的白色泡沫箱，几瓶新鲜的橙汁，构成了一个简单的售卖摊位。正午时分天气炎热，不少人都会停下来买一瓶鲜榨橙汁解渴。 鲜榨橙汁的制作过程比较简单，将橙子切成两半，果肉朝下放在榨汁机上，用力压榨便有果汁流出，还会掉下些许果肉。一瓶鲜榨橙汁售价为10元，味道甜中带酸，清新开胃，还能吃到略酸的果肉。 据记者了解，小贩的装备有两大“硬件”：一台不锈钢手动压榨机，淘宝上售价两三百元1台；一辆三轮车。商贩唐学文说，他在前期投入了1000多元。 小贩所用的橙子，都是从彭州濛阳水果批发市场 （四川省国际农产品交易中心）批发的。唐学文说：“橙子批发价为2元1斤左右。” 据唐学文介绍，他榨1瓶橙汁需消耗两三斤橙子，饮料瓶批发价为1元/个，1瓶橙汁利润为3-4元，一天能售卖20瓶左右。这样算来，他不到1个月就收回了“硬件”购买成本。 “消费者比较容易接受鲜榨橙汁。”来自南充市嘉陵区的小贩介绍说，成都街头今年7月才有鲜榨橙汁出售。最开始，濛阳水果批发市场批发为3元/公斤，算上运进城里的油费，投3.4元/公斤，现在，橙子的成本已涨到4元/公斤。 估计，大个的橙子，五六个就榨1瓶，中个的需要七八个，小个的则要10个才能榨1瓶，“大概就是2.5斤橙子榨一瓶。”说，“刚开始，做这个生意的不多，我一天要卖100瓶，现在一天只能卖50瓶。” 记者购买了1瓶鲜榨橙汁，称重后的净重为339克。经过换算得出结果：2.26斤新鲜夏橙可榨出一瓶。按夏橙2元/斤、饮料瓶1元/个，再加上一些损耗，小贩们的利润为4.4元/瓶。 “我们卖橙汁也是看天吃饭，天气好的时候可以卖100多瓶，天气不好的时候，像上周六就只卖出去10多瓶。下雨天也不能卖。”商贩冯翔说。 除了容易受天气影响，鲜榨夏橙汁的售卖也受时间。“四川夏橙的收获期主要在4、5月，现在已经收得差不多了。”江安县农业局果树站副谭登攀说。 的管制也会影响到鲜榨果汁的生意。目前，售卖的鲜榨果汁多为流动摊位，只要一出现，商贩就得挪位。商贩唐学文一边榨汁，一边观察着上的情况，随时准备在出现时撤离。 而一位购买了橙汁的女士表示，虽然鲜榨橙汁看起来不错，但因为没有任何消毒措施，还是会担心它的卫生。 “现在，人们为啥喜欢吃宽皮类柑橘？就是容易剥皮，橘瓣剥开就往嘴里送。”党寿光说，“而夏橙属橙类柑橘，不容易剥皮，切成四块吃了又粘手，而鲜果有点儿酸。” 党寿光认为，现场鲜榨橙汁没有加水稀释和加糖，迎合了人们追求食品安全和健康营养的需要。但是党寿光也指出，商贩一定要食品安全卫生，首先，要选择好果子，剔除病虫果，并用干净水把夏橙清洁干净，保持果面光洁，同时也要器皿和杯具干净，要达到卫生标准。 “鲜榨橙汁其实一年四季都可以卖。在冬天，可用脐橙和锦橙榨汁，脐橙的出汁率比锦橙更高一些。小贩们可以多想办法，冬天可以把橙汁用热水温一温，卖热饮。”党寿光认为，柑橘产地的小贩和果农经营鲜榨橙汁更有优势，在产地，“1瓶卖个五六元，也是有赚的。” 谭攀登说，夏橙生长周期长，生产成本高，味道较浓，不适合作为鲜果销售，榨汁较为合适。鲜橙榨汁若能推广，将会拓展夏橙的销。