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leelowleon
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1 3 2022-05-01
fruit88
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奶茶店的奶茶总离不开形形色色的水果浓缩果汁和水果果浆,哪些是最受奶茶店青睐的呢?小编今天整理一下,只作为参考。1、芒果原浆:阿方索芒果浆阿方索芒果原产于印度,这种果实每个重约150g-300g。由于阿方索芒果拥有天然的金黄色泽,味道酸甜可口,香味清香怡人,并富含丰富的营养物质。2、百香果原浆百香果原产于越南,含有丰富的营养物质,这些营养元素都是人体所需的。比如氨基酸、多种维生素、胡萝卜素、超氧化物歧化酶、硒以及各种微量元素,除此之外它还含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾,更被称为水果中的维生素C之王,口感独特。3、番石榴原浆:红心番石榴浆、白心番石榴浆红心番石榴原浆原产于印度,直接从果园包装和送出,来自印度单一清真认证,粉红番石榴果园。白心番石榴原产于印度,含更多VC和每100克可食用部分VC含量接近橙汁的5倍。味道清甜多汁,果肉柔滑,果心含籽较少,常吃可以补充人体所缺乏的营养成分,可以补充人体所需的营养物质。被广泛应用于食品加工业,主要目的就是为了增加食品维生素C,使食品的营养更加丰富。4、酸角泥酸角原产于印度,罗望子(酸角)的多聚糖 (酶和果酸、维生素C等) 具有很好的防光作用,酸角果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质(以钙、钾和磷为主,较少为镁和锌)、维生素和89种芳香物质及多种色素,此外,还含有蛋白质、脂肪等。种子占果实的30%,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、单宁等物质。果肉除直接生食外,还可加工生产营养丰富、风味特殊、酸甜可口的高级饮料和食品,如果汁、果冻、果糖、果酱和浓缩汁、果粉、果脯等。酸角泥用于配制生产果汁等,果粉供生产多糖食品,而且种子胚乳加工制成的多糖产品。能清热解暑,生津止渴,消食化积。5、红血橙浓缩汁红血橙原产于西班牙,选用上等血橙。红橙具有特色的深色果肉是因为花色苷的存在。花色苷是一种常见的色素,为花青素单糖形成的糖苷结合物,存在于许多花朵与果实中,但在柑橘类果实却很少见。有时候在最外层的皮上也会有深色表现,要看红橙的变异度。内部深色则与光、温度以及变异度相关。6、红西柚浓缩汁红西柚原产于西班牙,红西柚又被称为葡萄柚,富含宝贵的天然维生素P和维生素C以及可溶性维生素,还含有天然叶酸以及丰富的柠檬酸、钠、钾、和钙。红西柚现被广泛应用于食品饮料加工业,深受消费者青睐。7、白西柚浓缩汁白西柚原产于西班牙,由精选白西柚果肉通过先进的加工工艺研磨而成,营养价值高,风味口感佳,添加在饮料产品中可以增加果汁浊度,增强新鲜口感和香气。7、苹果浓缩汁苹果原产于中国,以新鲜、成熟、非转基因的苹果味原料,经清洗、破碎、压榨、酶解、超滤、巴杀及浓缩而成的产品。外观呈澄清透明状、无沉淀物、无悬浮物,具有浓郁成熟的苹果风味,无异味。不添加任何的添加剂、防腐剂。除了以上这些之外,还有比较受青睐的优质国产果汁原浆,比如台农芒果原浆、草莓原浆、黄桃原浆、白桃原浆、蓝莓原浆、猕猴桃原浆、水蜜桃浓缩汁、红葡萄浓缩汁、酸梅浓缩汁、菠萝浓缩汁、荔枝浓缩汁。有需要这些奶茶原料的朋友可以联系水果巴巴哟!
0 5 2021-03-04
湖南医聊
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首先,我们建议新鲜水果还是“啃”着吃好。如果我们想喝果汁,或因健康原因需要用果汁代替直接吃水果时,自制果汁(浆)是不错的选择。说明果汁机是把水果中的水分挤出来,而把渣去掉,也去掉了膳食纤维等部分营养。料理机特别是“破壁机”会把水果全部打碎,连渣一起吃掉,这样做出来的不是果汁而是“果浆”。(网络图)真相很多人直接用生水果榨果汁(浆),这样并不科学。水果细胞中含有大量的氧化酶,加工时细胞被破坏释放出来,加上带入的含有氧气的空气,会氧化破坏自身的维生素C及部分的抗氧化的植物化学物质如酚化合物等。“热烫灭酶”操作可以减少破坏。(网络图)方法水烧开后,加少量油,把洗好切小块的水果放进去,水要盖过水果,短时间(约半分钟)焯(烫)一下,见锅周围冒小泡泡,马上拿出来吹凉后用机器打浆,即可破坏酶的活性(灭酶)。当然这样也会破坏一部分营养成分,但相比直接打浆要少很多,且防止后期继续被氧化。大家可以比较一下,生的打浆很快就会变色;烫过的打浆,颜色会很长时间保持稳定。其实,商业制作果蔬产品的时候,基本上都要用“热烫灭酶”这个工艺环节的。(网络图)小贴士:水果到底有多营养?除水分外,新鲜水果富含维生素C、胡萝卜素、钾、镁和膳食纤维(如纤维素、果胶等)、黄酮类等营养物质,同时水果也含有5%~30%的糖,主要是葡萄糖、果糖和蔗糖等。而蛋白质、脂类、维生素B族,脂溶性维生素、钙、铁含量很少,营养极不全面。正因为水果营养的缺陷,对于不能经口进食、需要用管饲营养(鼻饲、胃肠造瘘)的病友,更不能用果汁代替营养全面的专业肠内营养剂(特医食品)啦。
0 0 2020-07-24
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