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　　风靡一时的煮熟水果，吃了到底有没有营养？#张淋琳健康超话#　　近期很多人用水煮或用烤箱烤着来吃水果，有人觉得美味还暖胃，但也有人认为，这样吃会导致水果中的很多营养成分流失。那么，煮熟或者烤熟的水果会丧失营养吗？　　水果煮熟后，有些营养成分确实会流失，但也有可能增多一部分营养成分，不仅别具风味，还有很好的滋补作用。所以，水果是否适合煮熟吃，还需要区别对待，不能一概而论。　　水果被加热后，果皮和果肉的细胞壁被破坏，水分（果汁）大量流出，特别是那些果皮薄、容易破的水果，加热后外形和口感变化比较大。同时，加热或水煮都会损耗不耐热的维生素C。　　从这个角度来说，确实会流失一部分营养成分。但是很多水果中的其他营养元素，如钾、镁、果胶，以及有机酸等均为耐高温成分，一般不会流失，所以水果煮熟后仍有营养价值。　　很多时候，水果加热还可能会使其营养效果增强，主要表现在两个方面。　　一是水果中的酚类物质可能增多。酚类物质是水果中一种具有潜在促进健康作用的化合物，加热虽然会破坏一部分酚类物质，但同时也能减少酚类物质在酶作用下的降解。特别是加热可以破坏水果细胞的组织结构，能让更多酚类物质释放出来。　　二是总抗氧化性有可能增强。水果中的抗氧化物质包括各种天然色素、酚类和黄酮类物质，虽然加热后总量减少，却可以让它们从结合状态被释放出来成为游离态，增强抗氧化活性，都是有助于人体健康的物质。　　因为煮（烤）熟后的水果细胞壁被破坏，更易使身体对营养物质进行消化和吸收。同时，还能减少膳食纤维等成分对胃肠道的刺激，尤其适合消化能力不是很健全的人群，如老年人、小孩以及身体虚弱的人群。　　水果中富含的果胶、膳食纤维等物质，经过煮（烤）熟或加热，对于肠胃不好的人群也能更好接受。如果想吃热的水果，尽可以放心煮或烤，不必过于担心营养成分的流失。　　当然，并非所有水果都适合加热食用。如梨、苹果、桃，这些水果本身比较脆硬、富含酚类抗氧化物质，但维生素C却不是其营养亮点，加热吃营养成分损失不大，对胃肠道刺激小，口感佳。如果是猕猴桃、鲜枣等富含维生素C的水果，则不建议加热吃。　　#身体健康# #健康科普# #生活习惯# #健康饮食# #煮熟水果#　　　　　　

据“柬华日报”报道，柬埔寨农林渔业部发言人恩拉扎娜近日表示，获中国海关总署批准的柬埔寨输华椰子注册果园和包装厂正忙于筹备首批椰子对华出口工作，预计将在年内完成。 据介绍，柬埔寨目前共有13个椰子种植园、5个加工厂已获得对华出口资格，其中1家包装厂已洽淡中国客户，将在近期完成椰子出口。 据柬农业部报告显示，截至2023年，柬埔寨椰子种植总面积为19998公顷，其中椰子收获面积为14225公顷，占71%。柬埔寨椰子产量增长2.4%，达到 258935 吨。种植椰子最多的省份包括实居省、贡不省和西哈努克省等。 截至目前，柬埔寨已有香蕉、芒果、龙眼、椰子四大水果获得对华出口资格。

台湾食品药品监督管理局（TFDA）4月23日表示，一批从大陆进口、重17.92吨的新鲜猕猴桃因检测出农残含量超标，被台湾海关拦截。 台湾食品药品监督管理局副局长林金富表示，经检测，这批新鲜猕猴桃农残超标，其中腐霉利浓度为0.06ppm，超过了0.01ppm限量。 据了解，腐霉利是一种可用于杀灭真菌的低毒性杀菌剂，用于防治果树病害、蔬菜作物的灰霉病、菌核病等，对苯丙咪唑产生抗性的真菌亦有效果。少量腐霉利残留不会引起人体急性中毒，但长期食用超标食品，可能对人体健康造成一定影响，如对人体皮肤黏膜、神经系统、血液系统等产生危害。 根据台湾食品药品监督管理局提供的信息，这批农残超标猕猴桃是由台北大湾新鲜水果有限公司从陕西一家公司进口，并于3月29日接受海关检测。 台湾媒体称，这批猕猴桃已被禁止进入台湾市场，但没有具体说明货物是被销毁还是退回。

自3月以来，云南产区阳光玫瑰葡萄陆续上市，作为全国阳光玫瑰上市最早的产区，今年的价格较去年也跌了一大截。业内分析等到葡萄上市旺季，阳光玫瑰的价格下跌已是必然，甚至还将出现"滞销"的局面。据云南阳光玫瑰种植户透露，去年同期精品果收购价还有55/斤，今年已经跌到了25左右/斤，暴跌50%。在批发市场，今年阳光玫瑰价格呈现两极分化的特点。由于品质参差不齐的原因，目前仅精品果价格还维持在30-35元/斤，品质差的目前批发价已跌破10元。在电商平台，单果重量在12-15g的精品阳光玫瑰，1500g售价228元，约合76元每斤。单果重量在8-10g的阳光玫瑰，1500g售价116元，约合38元每斤。具体售价依据货品品质和商家不同，存在细微差距。阳光玫瑰曾经是"葡萄中的爱马仕"，该品种最早从日本引进，实现国产化之后也曾卖出100多元每斤的高价。然而，当前阳光玫瑰虽然种植面积扩大，并通过保鲜技术实现了全年不间断供应，但其价格却走入了谷底。据相关报道，2023年，阳光玫瑰的批发价跌破十元大关，七八月份阳光玫瑰密集上市时，批发价仅为七八元每斤。在产量增长引发价格回落的同时，品质下滑也是阳光玫瑰面对的问题。"甜味没有了，吃到嘴里觉得酸涩""没有果香味"，被部分消费者吐槽。有分析认为，阳刚玫瑰品质不佳与各地培育植株的方法不一，以及部分果农未到成熟就采摘有关。公开资料显示，每年4月开始，云南的早熟阳光玫瑰上市，从6月底至7月初，广西、广东的阳光玫瑰陆续上市。8月开始，湖南、四川、重庆、江浙沪地区的阳光玫瑰陆续采摘。接着往北，则到了河南、河北，采收期一直持续到11月初。而云南、广西下半年通过"一年两熟"技术，在元旦之后、春节之前，也有第二季的阳光玫瑰成熟。

云南盈江  甜王西瓜，8斤打底：3800元左右/吨

广西扶绥甜王西瓜，8斤打底：1.1元左右/斤黑美人西瓜，5斤打底：1.1元左右/斤4月22日广西扶绥甜王西瓜，8斤打底：1.2元左右/斤黑美人西瓜，5斤打底：1.2元左右/斤

中国质量新闻网讯 近日，广东省韶关市人民政府网站发布一条处罚信息，涉及浈江区鲜多多水果行，该水果行销售冒用他人厂名厂址的产品被处罚。具体信息如下：行政相对人名称：浈江区鲜多多水果行行政相对人类别：个体工商户行政相对人代码：统一社会信用代码工商注册号组织机构代码税务登记号事业单位证书号社会组织登记证号92440204MA55EDCX97法人代表姓名：曾**法定代表人证件类型： 法定代表人证件号码： 行政处罚决定书文号：浈新综执处字〔2023〕4号违法行为类型：销售冒用他人厂名厂址的产品违法事实：当事人在2023年1月17日和2023年2月28日以每箱840元（每箱有40包、每包规格为200克）的价格从南昌市新建区如诗食品经营部购入标称生产商为“漳州市顶厨食品有限公司”厂址为“福建省漳州市芗城区金峰开发区金星路1号漳州市金通达铝业有限公司22号车间第三层”的手撕风干肉共计26箱，其中五香味11箱、麻辣味6箱、香辣味9箱，放置在其经营场所以每包27元的价格对外销售，产品货值金额达28080元。上述产品经漳州市顶厨食品有限公司鉴定为假冒其厂名厂址的产品。至2023年3月7日止，除被依法扣押的36包五香味的手撕风干肉外，其他产品已全部对外销售完毕，获违法销售收入27108元。处罚依据：《中华人民共和国产品质量法》第五十三条处罚类别：罚款;没收违法所得、没收非法财物处罚内容：1.没收违法所得贰万柒仟壹佰零捌元整（27108）上缴国库；2.没收假冒他人厂名厂址的手撕风干肉36包（规格为200克）；3.罚款贰仟（2000）元整上缴国库。罚款金额（万元）：0.2没收违法所得、 没收非法财物的金额：2.7108暂扣或吊销证照名称及编号：营业执照，编号：处罚决定日期：2023/04/19公示截止期：2024/04/19处罚机关：韶关市浈江区新韶镇人民政府数据来源单位：韶关市浈江区新韶镇人民政府

据柬埔寨媒体报道，在中国市场强劲带动下，今年首季，柬埔寨龙眼出口超1690万美元，同比增长287%。 据了解，柬埔寨新鲜龙眼于2022年10月获准输华，在敲开中国市场大门后，柬埔寨龙眼出口量大幅增长。统计显示，2023年全年，柬埔寨龙眼出口量达1.74万吨，其中1.73万吨出口至中国。 此外，柬埔寨商业部报告指出，今年首季，柬埔寨芒果出口额达6903万美元，同比增长102%；腰果出口额达2.74亿美元，同比增长46.2%；香蕉出口额达4133万美元，同比下降29.5%。。 今年2月，柬埔寨椰子获准输华，至此，柬埔寨已有香蕉、芒果、龙眼、椰子四大水果可出口中国。

泰国榴莲迎来成熟季，可惜天公不作美，干旱成为不少地区面临的严峻挑战。据“世界日报”报道，泰国博他伦、董里府等地果园正面临着长达4个月的旱热危机，当地榴莲、山竹、香蕉等水果受灾严重。 泰国董里府防灾减灾办公室主任乌东蓬表示，受长期干旱天气影响，董里府榴莲果园不少树木干枯甚至死亡，部分小型农场由于缺乏资金修建池塘及灌溉系统，受灾严重，当地政府已紧急行动提供援助措施。 董里府巴里安县一位榴莲种植者表示，近年来，越来越多的农民开始投身榴莲种植业，特别是2024年，董里府共种植榴莲6744莱（ 1莱=1600平方米），已收获3729莱，总产量达2416吨。然而，持续干旱天气，为当地榴莲产业带来巨大挑战，特别是那些没有足够水源及降雨的地方，相关人员正在加紧研究解决办法。 这位种植者同时表示，在过去的6年中，她种植了193棵榴莲果树，主要为金枕榴莲，还有10%猫山王品种。为解决用水问题，她专门在种植园内挖了两个池塘，然而今年从1月起便遭遇干旱，池塘里的水近乎干涸，导致果树缺水甚至死亡。 据泰国媒体报道，这场干旱范围极广，不仅南部地区受灾严重，东部榴莲产区也受到了影响。很多果农虽然都建好了备水池，却没料到干旱持续数月之久，不少人甚至花钱买水救急，为正在成长中的榴莲浇水，还有人因为资金有限，无力承担相关费用，遭受巨大损失。 泰国博他伦府一名榴莲园主表示，从今年1月至今，持续高温干旱天气致使榴莲树开花受阻，然而榴莲只依靠树根浇水是不够的，否则产量将不如预期。 当地果农希望政府能够有所干预，进行人工降雨，减少干旱带来的损害。

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