黑橄榄又名乌榄，属橄榄科，常绿乔木。黑榄树寿命长，适应性强，宜丘陵山地，路旁河边种植，粗生易管。挂果为青绿色，到秋天果实成熟为黑色。

一棵黑榄树年可收榄果几十至几百公斤，收获期长达几十年。黑榄全身都是宝，经济价值极高，果肉富含超氧化物歧化酶、有机硒、维生素C、维生素E及多种微量元素，其中维生素C含量是苹果的160倍，猕猴桃的5-10倍。榄核仁含油量达45％，可供榨油食用，广东地区榄核仁售价高达每两20元。

近年来各地相继兴建橄榄油厂，黑橄榄产地鲜果供不应求，仅鲜果价格零售价高达5-8元/斤，带壳榄核价格10元/斤以上，且常年价格不降并呈上升趋势，因此种植黑橄榄经济价值前景广阔。

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