批发水果一般有三种存在模式

1. 有长期包果园从种植到销售具有品牌效应的大型股份制批发商。一般经营品质较好的应季时鲜的一些水果品种。

2. 专门从大型水果集散地拿货再运到相对小型的水果批发市场批发的批发商，一般经营各种进口和国产的高挡水果。

3. 产地代办商和市场批发商合作共同盈利的模式。这是众多小型批发商存在最多的模式。

现在搞水果批发，交通方便，信息灵通，但竞争也强，风险更大，要想盈利，从收货到卖货都是不能出差错的，所以单凭一方是运作不了的，而都会采取产地代办商和市场批发商合作的模式运营。如果从事产地代办，就要清楚产地哪里有品质高又有特色的水果品种，并有收购这些水果的能力和势力，比如:定货，看货，采摘，验货，包装，运输等。如果从事水果批发，就必需有市场门店或批发摊点，还要在市场有一定的人脉和经验，比如:清楚市场行情，天气变化趋势，市场进场费，根据市场货的多少，自己的货的品质，还有想得到什么利润，制定出要以什么价格批发等。

搞水果批发靠的是经验，智慧，还有一点点运气，比如在5一6月份这个季节，阴雨天气温较低时，荔枝，桃子，李子，香瓜，等货走得快，而在晴天气温高时，西瓜又成为紧俏货。如果没有经验和智慧，反其道而行之的话，就得不到利甚至还会亏本。

批发水果一般有四大技巧

1. 时间和批发地点选择水果批发市场的工作时间从早晨4点钟开始，10点之前最活跃。从大型批发市场进货的都是要货量大的商家。小主顾最好到中小型批发市场，那里的批发商部分货品也来自大批发市场，多一层转手，价格可能贵一些。不过进货还有个就近原则，大批发市场的货便宜些，加上路费，也不一定划得来。

2. 确定经营种类

一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等时令水果;水果店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车、平板车上经营的流动水果摊则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。

3. 认清批发商

批发商大概有两大类四小种:(1)本地批发商，都有自己固定的场地，他们又分两种:一批人到外地收货，自己再批发;另一批人从外地中间商处接货。(2)外地批发商，他们一般没有固定场所，又分两种:一种批发商在本地收大量的果子，运到批发市场直接批发给零售商;大种植户直接把自己家中的果子运到市场批发给零售商。这四种批发商，给出的价格和销售的品种都不一样，需要多观察了解才能区分，确定长期合作的批发商。

4. 避坑小技巧

(1)想拿便宜货，可以稍微等一等以樱桃为例，这种果子大概4点开始卖，一过9点批发商便随时准备低价抛售，因为樱桃太容易坏掉了。一般8.5元/斤能跳水到7元/斤。

(2)检查水果品质.水果一定要逐一过目、过手，尤其是整箱批发的时候。在一箱水果中藏有一两个坏果很容易。开箱检查是很麻烦，却让你避免损失。

(3)学会有人情味的技巧。如果想要验一下批发商的秤，大没有必要自己也带一台。出发去批货的时候精确称出自己的体重，然后在市场借“称体重”验秤就可以了。有时候挑水果试吃试多了，批发商会不耐烦，这时候掏出一两元钱，说是买下自己尝的，批发商一般就不会再为难你，由你继续慢慢挑下去了。